In einer holländischen Studie (J.C. de Ruyter et al., 2012) an Grundschulkindern wurde eindrucksvoll gezeigt, wie bereits eine 250-ml-Dose eines süßen Getränks täglich innerhalb von 18 Monaten zu einer deutlichen Zunahme von BMI (Body-Mass-Index) und [...]
Vollkorn gilt schon lange als gesund. Jetzt zeigen Studien, dass besonders die Ballaststoffe im Vollkorn vor schweren Krankheiten schützen. In der bisher größten Studie zum Thema Ballaststoffe konnte gezeigt werden, dass die Sterblichkeit in der [...]
Ein wichtiger Grund für die Zunahme des Übergewichts ist Fast Food. Damit ist nicht die Burger-Kette gemeint, sondern fast jedes Fertig-Lebensmittel. Hintergrund ist: Zu wenig Ballaststoffe, zu viel Fett, Zucker, Glutamat. Dies berichtete Prof. Dr. [...]
In einer großen Beobachtungsstudie konnte noch einmal gezeigt werden, dass nach einem Herzinfarkt eine ballaststoffreiche Ernährung die Sterblichkeit in den nächsten Jahren deutlich senkt. Bei einem höheren Konsum von Ballaststoffen starben deutlich weniger Patienten als [...]
Eine US-Studie (Yang Q et al) zeigt jetzt, dass zu viel Zucker im Essen ein eigenständiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist. Bisher war schon bekannt, dass durch zu viel Zucker in der Nahrung Übergewicht, Zuckerkrankheit, Bluthochdruck [...]
Nach einer Studie von US-Wissenschaftlern haben Kinder, die häufig Cola und Limonade trinken, ein deutlich höheres Risiko für Knochenbrüche als Kinder, die meist Mineralwasser trinken. Das Risiko hierfür ist bei den Cola-trinkenden Kindern nach einem [...]
Das Deutsche Institut für Ernährungsforschung kommt nach Auswertung weltweiter Studien zu dem Ergebnis, dass von den 340.000 Krebs-Neuerkrankungen in Deutschland mehr als ein Drittel auf falsche Ernährung zurückzuführen sind. Einzelne Schadstoffe oder Lebensmittelzusätze spielen hierbei [...]
Regelmäßiger Fischverzehr vermindert das Risiko, Alzheimer zu bekommen. Eine große US-Studie hat ergeben, dass mindestens einmal Fisch die Woche das Risiko, Alzheimer zu bekommen, um 60% senkt, berichtet „Arzt & Wirtschaft“. Bereits in der Vergangenheit [...]
Rund ein Drittel der Deutschen nimmt derzeit regelmäßig oder zumindest zeitweilig Vitamine oder Mineralstoffe zur Ergänzung der Nahrung. Zudem ist jeder zweite Verbraucher nicht abgeneigt, dies in Zukunft zu tun. Jeder Dritte würde vorher mit [...]